苦瓜的做法
苦瓜的做法
五味凉拌苦瓜
做法:把苦瓜切片,用开水略焯一下,捞出,拌以盐、醋、糖、味精、辣椒油、花椒油各少许,即可食用。
苦瓜鲈鱼煲
做法:鲈鱼切片;苦瓜切成斜*片。将鱼片、苦瓜入锅滑上油。加入适量高汤并用上述调料调
味,投入鱼片、苦瓜、翻匀后用水生粉勾芡,淋入适量生油,装入烧热的煲内即可上桌。
里脊炒苦瓜
主料:里脊
辅料:苦瓜、姜葱蒜。
调料:盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
制作步骤:
1、里脊肉洗净后切片、上浆,葱姜蒜切末备用。
2、苦瓜去籽后切片以后放在*水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些。
3、锅中做油,5成热时下入葱姜蒜炒香。
4、下入肉片煸炒至断生,烹料酒、酱油。
5、下入苦瓜炒至断生后调味。
6、入水淀粉勾芡即成。
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