​苦瓜的做法

2024-04-20 12:16 来源:范文网 点击:

苦瓜的做法

五味凉拌苦瓜

做法:把苦瓜切片,用开水略焯一下,捞出,拌以盐、醋、糖、味精、辣椒油、花椒油各少许,即可食用。

苦瓜鲈鱼煲

做法:鲈鱼切片;苦瓜切成斜*片。将鱼片、苦瓜入锅滑上油。加入适量高汤并用上述调料调

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味,投入鱼片、苦瓜、翻匀后用水生粉勾芡,淋入适量生油,装入烧热的煲内即可上桌。

里脊炒苦瓜

主料:里脊

辅料:苦瓜、姜葱蒜。

调料:盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤:

1、里脊肉洗净后切片、上浆,葱姜蒜切末备用。

2、苦瓜去籽后切片以后放在*水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些。

3、锅中做油,5成热时下入葱姜蒜炒香。

4、下入肉片煸炒至断生,烹料酒、酱油。

5、下入苦瓜炒至断生后调味。

6、入水淀粉勾芡即成。